广式羊肉煲

先把食材按照要求准备好。如果是来自大草原的冰鲜羊肉，还得先解冻。大葱，取葱头部分，半根。切成小块，然后对半切 ，用在“飞”水部分。萝卜跟胡萝卜，滚刀切。马蹄切小块。蒜叶切成小片。香叶，八角，花椒，冰糖，热水提前准备好。

两斤羊肉放铁锅，清水下锅。然后加入大葱段，花椒。然后开炉，加热至沸腾状态。这就是去掉膻味的秘诀。

如图所示，把氹过水的羊肉捞起来，沥干水。备用。

铁锅里加入一大勺生油，然后加入30克冰糖，炒至融化。如果不嫌弃羊膻味朋友，可以把氹过水的羊肉回铁锅炒。炒糖色，可以让肉品好看。我们家介意膻味。我就把融化的冰糖均匀淋到羊肉上，直接在砂锅里加上开水，2大勺料酒，2大勺生抽，花椒八角香叶等佐料。先猛火煮开，然后小火煮一个小时。在倒数第二十分钟，加入萝卜及胡萝卜，在倒数第58分钟加入适量蒜叶。好吃又好看。如图所示！

温馨提示，具体时间多少？还得看食材。时长依据实际情况而定。有些朋友花了1小时20分钟完成菜品。