锦上添花：油爆双花脆

两个猪腰切去中间的腰骚，内侧斜刀切花刀，再转方向再切花刀，然后切一指宽的条状，注意切的时候切大概2/3深度，不要太深切段也不要切太浅

切好的腰花用1茶匙盐、姜片、适量料酒或白酒、一勺生粉抓匀

再放入清水浸泡15分钟。酒和盐可以去腥，生粉会吸附猪腰表面的杂质，浸泡后清洗备用

洗好的腰花挤出水份，加半茶匙盐、适量胡椒粉、一勺生粉、适量花生油抓腌备用；

两个冰鲜大鱿鱼约1斤半，洗净后对切，内侧切花刀后切一指宽度

黄色、黄色、绿色彩椒各1/4个切块，木耳约100克洗净掰小块，放入漏勺里

腰花滤干水份备用，6根春笋切段和鱿鱼放一起备用

热锅冷油，筷子放入有密集气泡时放入腰花大火爆10秒钟，再将鱿鱼和春笋一次性倒入爆10秒钟；

将彩椒木耳放入锅里，过油爆10秒钟

将所有食材捞起滤油

锅里留适量底油，放入葱末姜末爆香

倒入油爆过的所有食材拌炒均匀

倒入提前调好的调料（1茶匙盐、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙糖、半汤匙香醋、半汤匙生粉、2汤匙清水）拌炒均匀就可以起锅了

色彩和口感都很丰富，很喜庆哦