鲜花馅(31克一个): | |
玫瑰花酱 | 240克 |
水性红豆沙 | 110克 |
熟糯米粉 | 50克 |
熟低筋粉 | 40克 |
玉米油 | 24克 |
蔓越莓干碎 | 120克 |
松子仁碎 | 20克 |
鲜花酱: | |
可食用鲜花 | 500克 |
糖 | 1000克 |
水油皮(20克一个): | |
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克(其实就是中筋粉200克) |
猪油 | 90克 |
开水 | 80克 |
糖粉 | 20克 |
油酥(15克一个): | |
低筋面粉 | 200克 |
猪油 | 100克 |
鲜花馅里如果没有松子可以换成自己喜欢的坚果 分完放冰箱冷冻 硬一点好包
水油皮混合好后揉到光滑盖保鲜膜静置20分钟,再将油酥包进水油皮中,擀开卷成长条,不用静置将所有长条擀好后二次擀开再卷起成一个小圆柱,此时盖好保鲜膜静置20分钟。
将小圆柱中间压扁两端按回来捏一下,翻面擀开,包入馅料。烤箱中下层风炉模式170度25分钟。觉得颜色太重可以温度降低,时间变长。