自制咸豆浆

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记录一下豆子豆浆比例,放便下次做,也和大家分享。这个是烤过的干黄豆量,大家普通的干黄豆可以放50克。

用料  

烤干黄豆 40克
1200毫升
榨菜 适量
1-2克
紫菜 适量
酱油 一勺
半勺
油条 1根
猪油 小半勺或不放

自制咸豆浆的做法  

  1. 干黄豆烤箱140度烤12-15分钟,烤好后方便下次再做。

    自制咸豆浆的做法 步骤1
  2. 这种状态就好,咬起来也是软的。主要豆浆不煮熟不好,那就提前把豆子烤熟方便制作豆浆。也有人提前6小时泡好的豆子放锅里煮开再破壁机,这样没有豆腥味。
    觉得麻烦可以省略这一步。

    自制咸豆浆的做法 步骤2
  3. 破壁机打豆浆。我喜欢打完过滤一下再煮开,这样咸豆浆好喝。

    自制咸豆浆的做法 步骤3
  4. 把调料放到碗里,油条最后放

    自制咸豆浆的做法 步骤4
  5. 豆浆烧开,要不停搅拌防止粘锅,我豆子有点烤过了,所以豆浆微深色。之前看见其他朋友把豆子烤稍微焦一点,据说味道比咖啡还赞。

    自制咸豆浆的做法 步骤5
  6. 油条剪碎放不粘锅里炒一下更脆。

    自制咸豆浆的做法 步骤6
  7. 豆浆一定要趁热到入,会分层。

    自制咸豆浆的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2025-02-03 10:20:03
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