青椒/彩椒酿肉

马蹄去皮剁碎，不可太碎
保持有马蹄颗粒感味道更佳
牙口不好嚼不动的话那就再剁碎一些

可以用绞肉机打，大概三十秒就打好了

猪肉剁碎，我用绞肉机打的
打好倒入所有的调味料（酱油、蚝油、淀粉、盐、生姜）
搅拌均匀倒入马蹄继续搅拌均匀

彩椒去蒂去瓤，切两刀分四块
在彩椒内壁抹上淀粉，可在一定程度上防止肉脱落出来
把肉馅放如彩椒里面备用

放油下锅煎，
先煎有肉的两侧，
煎了一侧定型再煎另一侧
最后再煎青椒那面
怕煎不熟可盖上锅盖焖几分钟

此时可不用再放调料，
肉馅已经有调味品了

出锅！