慢烤红薯配蒜香酸奶酪 Slow-Roasted Sweet Potatoes with Garlic Labneh

将烤架放在烤箱中央，预热至 135°C。在大铸铁平底锅上铺上铝箔纸。

在一个大碗中加入红薯、油、2 茶匙盐、黑胡椒和莳萝籽，用手搅拌均匀。

将红薯放入平底锅中，烤至底部呈焦糖色，用叉子戳时变软，约需 2 个半小时。将红薯留在烤箱中。

用炙烤模式把红薯烤至表面微焦，1-2 分钟。把红薯夹到盘子里。

在一个小碗中，将希腊酸奶或labneh和大蒜搅拌在一起，加入盐调味。（普通原味酸奶加一小撮盐拌匀放在纱布里滤去乳清即可）

食用时，用手掌轻轻碾压红薯，露出薯肉，加入适量盐调味。在每个红薯上抹上两汤匙的蒜味酸奶酪酱，用葱丝装饰，然后立即上桌。