烙春饼
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人做过这道菜
何必刻意双鱼
用料
| 面粉500g | |
| 盐5g | |
| 水(开水160g+凉水160g) | |
| 其他见步骤 |
烙春饼的做法
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①盆中放入面粉和盐混合均匀，一分为二，一半加开水用筷子搅匀，一半加凉水用筷子搅匀
②再全部混合均匀，揉成光滑面团，松驰10分钟
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搓成长条，分成24个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松驰30分钟
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取两个小面团，压一压，一面儿抹上香油，两片合上，边缘转圈捏一捏，摁扁
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擀成薄饼(正面擀再翻面擀，正反面重复擀，使两面饼的薄厚一致)
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电饼铛提前预热(只开下火)，薄饼放入电饼铛，起小泡翻面(半分钟左右)，翻个面起大泡就熟了(全程一分钟左右)，很好熟的，别烙长了，会脆，不软乎了
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从中间揭开
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全部烙好，软软香香的春饼就好了
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卷万物均可👌
