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卤水牛腱

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小涛子的厨房  小涛子

用料  

牛腱子芯 1条（大概是350左右）
生抽 80ml
姜 5片
花椒 1小把
八角 2个
白芷 2片
香叶 3片
小米辣（干辣椒） 1个
草果 半个

卤水牛腱的做法  

  1. 牛腱子飞水备用，锅放入白糖小火炒出糖色

    卤水牛腱的做法 步骤1

  2. 加入清水、生抽、大料

    卤水牛腱的做法 步骤2

  3. 烧开加入牛腱子，大火煮10分钟转小火煮50分钟，中途翻一下

    卤水牛腱的做法 步骤3

  4. 关火焖3-4小时捞出用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏4个小时以上

    卤水牛腱的做法 步骤4

  5. 一定要包裹紧

    卤水牛腱的做法 步骤5

  6. 切片装盘

    卤水牛腱的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2025-02-03 20:45:31
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