牛腱横切成长约15cm的小段，冷水浸泡2h去血水再焯水，捞出后温水洗净。
热油煎姜、葱至焦黄后，炒黄豆酱，再加生抽、料酒及其余调料烧开。
放牛腱肉，加水与肉持平，盖盖烧开，调小火保持沸腾1.5h后关火，期间肉要翻面。
肉在汤汁中浸泡一夜，取出冷藏，食用前切片。
上传你做的酱牛肉
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