立春༄「春饼」༄
1
人做过这道菜
一颗糖572196
今日立春，燕子携花送春来。。。吃༄「春饼」༄是好多地方的立春习俗，每年的立春节气，春饼都会准时做起来，当然今年也不例外😄😄😄分享又软又筋道、凉了也不硬、零失败不破皮的春饼做法给你们，再配上一盘酸辣土豆丝，绝绝子👍👍👍
用料
立春༄「春饼」༄的做法
-
盆中加入面粉和盐🧂，拌匀。
-
边加水边搅拌成面絮，下手揉成团。
-
移至案板揉匀揉透，搓成细长条。
-
分成大小均等的面剂，挨个揉圆。
-
盘子底部刷油，放入生胚，表面刷油。
-
盖保鲜膜松弛四十分钟以上，碗中加入油酥材料，搅拌成稀油酥备用。
-
取一个面剂按扁，刷油酥。
-
再盖上一个面剂刷油酥，反复操作，四五个一摞。
-
用手从中间向边缘部分按压按大，再用擀面杖两面轮番擀薄擀大。
-
放入荜帘，水开后上锅蒸九分钟。
-
关火后立马取出，借助盘子切掉四周不规则的部分。
-
再排着一张一张撕下来，又软又薄。
-
柔软筋道。
-
立春快乐。
-
立春快乐🙂
-
卷肉卷菜🌯绝子👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
