手擀面俩人份

先把3克盐加到20克凉水中，融化。
取150克面粉，第一次加上面这20克盐水。
第二次加10克凉水。揉成团，有点太干，又加了7克，挪到面板上试了一下，还有点太干，又加了3克。如图那样就行了，盖上盖子，醒一会。

煎两个鸡蛋。锅热加油，油热放鸡蛋液。
西红柿用削土豆的刀去皮就行，切小块备用。
两瓣大蒜拍一下就行。

面团分两块擀的，怕没有劲儿，这是个力气活儿。
面团中间用擀面杖按个十字，从中间向两边擀，耐心的擀。

这个薄厚正好

撒上玉米面防止粘一块儿，再卷起来。

用菜刀切，别太宽，因为煮熟后会比这个宽。

切好盖上点，屋里太干了。

油热炸香蒜，下西红柿

把蒜弄出来，省得吃的时候还得挑。

炒成泥，加点番茄酱

加凉水就行，煮开后，加一勺生抽，一勺陈醋，加鸡蛋。别整太咸了，面里还有盐呢。

把面条上的玉米面抖搂下去，下到锅里，盖盖煮一会，中间看汤的量，可以加一次凉水。
夹出来一根，夹断看看中间没有白色的，就熟了，如果汤大就开大火稍微收一收。

很劲道，很入味。
正好中午有点炖土豆，捣碎了加到面条里，汤汁沙沙的，更香浓了，好吃😋