凉拌茼蒿菜

先把茼蒿菜简单的处理一下，去掉过硬的根部，把叶和杆分开备好，因为焯水的时候杆需要比叶子多煮一会～

水开后先把杆下锅，煮20秒左右时下入叶子，继续煮1分钟左右，捞出。

过冷水，这样吃起来口感更棒。冰镇后用力攥干水分，这样凉拌时更吸味道～

洗一根香菜切成段，不吃香菜的也可以不放，味道不会差很多。

小锅烧油，将两瓣蒜、干辣椒炸香。

碗里加入一勺生抽，

比生抽略少些的香油，

和香油差不多一样多的醋，

半勺盐。

把茼蒿加入调好料汁的碗中，炸香的油泼上，撒上芝麻和香菜，拌匀就可以吃啦～