菠菜洗净切段，胡萝卜切丝，放盐和香油焯水，细粉丝热水泡软，快速焯水，然后放在稍大的盆子里，花生米炸熟，一部分去皮捣碎
菜上面倒一勺酱油，多半勺蚝油，一勺香油，半勺糖，半小勺盐，一点鸡精，花生碎，总体把握糖比盐少一点但基本差不多，盐的勺子是小勺，其他大勺
如果有油泼锅，就用锅，我用的不锈钢炒勺，勺子里放半勺胡麻油（没有就用其他油）芝麻和十几个花椒，中小火加热到沸腾，浇在调料上，然后在勺子上倒一点点醋，浇在调料上，用手抓匀，戴手套哈
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肉牛
