掌握了腌肉的秘诀后 烤羊排都变得如此简单
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人做过这道菜
兮木陈
提前一晚腌制，会很容易入味和上手，然后放到烤箱里烤就行了，简直是一点难度没有~
用料
掌握了腌肉的秘诀后 烤羊排都变得如此简单的做法
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羊排泡血水俩小时（也可以直接洗两遍，再加淀粉揉搓后）洗净，洋葱切丝
羊排背后筋膜改刀（如果是整块的话，我的已经剁成一根一根的就不用了），加洋葱、盐、生抽老抽黑胡椒椒盐粉孜然粉辣椒粉，一通抹匀，腌制时间2小时起，也可以冷藏过夜，时间越久越入味
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烤箱180度预热几分钟，同时烤盘垫油纸再把羊排用锡纸包严实，入烤箱烤1小时
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取出羊排撤掉锡纸，扔掉洋葱，羊排放在烤架上，200度10分钟
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翻面撒孜然粉，再烤几分钟就OK了
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烤出来的汤拿来煮萝卜正合适
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羊油冷掉就凝固了，挖掉汤里也就没什么油了
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挖完羊油就剩皮冻了
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加两片香叶
小贴士
1.调料完全可以根据自己的喜好和家里现有的调料放，没有这些粉的就黑胡椒生抽老抽耗油再加点蒜末，烤出来也是好吃的，如果喜欢孜然的可以孜然粉孜然粒都撒，烤出来的风味又会不一样
2.去掉锡纸再烤要注意观察，边上的大骨头和肋骨那里的肉量不一样，可能会变干，把握不准的可以不切，整块烤完大家手撕
2.去掉锡纸再烤要注意观察，边上的大骨头和肋骨那里的肉量不一样，可能会变干，把握不准的可以不切，整块烤完大家手撕
