香到不行的羊肉焖饭，做法简单却好吃到爆~
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人做过这道菜
兮木陈
上次烤羊排买的羊肉，剃下来一些边角料的大块纯肉，周末了，拿来焖一锅羊肉焖饭，这锅焖饭，我还专门买了新疆羊肉抓饭会用的黄萝卜和白洋葱，做完香爆了，巴适到不行！
用料
香到不行的羊肉焖饭，做法简单却好吃到爆~的做法
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羊肉浸泡去血水后擦干，洋葱萝卜切条，大米淘洗五遍后放一边备用
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热锅倒油炒羊肉，炒至表皮起焦化反应
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加洋葱，
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加盐炒软缩水
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加入萝卜条翻炒，
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炒至变色后加开水没过食材，尝一下汤汁的味道，不够咸的加点盐，转小火煮20分钟
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盛出一碗汤汁，
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加入大米铺平，
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再浇上羊汤煮15分钟，可以用筷子戳几个洞透气
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开盖翻拌均匀，
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再焖15分钟出锅
小贴士
1.正宗羊肉焖饭是米粒比较清爽的状态，所以需要淘洗五遍去掉部分淀粉，水量要比平常煮饭的水少，不然煮出来黏糊糊的不够清爽
2.羊肉要多炒一会儿，炒出焦化反应会更香，如果想吃锅巴的多加点油，多焖几分钟就能出锅巴，但是要注意看火同时要转动锅避免糊底
2.羊肉要多炒一会儿，炒出焦化反应会更香，如果想吃锅巴的多加点油，多焖几分钟就能出锅巴，但是要注意看火同时要转动锅避免糊底
