香掉舌头的铁锅炖大鹅
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春节爷爷给我杀了一只老家养的大鹅，必须合适的吃一顿铁锅炖大鹅！
用料
香掉舌头的铁锅炖大鹅的做法
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大鹅斩块，冷水下锅，焯水后温水洗净备用，鹅油切碎，铁锅烧热后倒入鹅油，炒炼出油，放入切碎的洋葱翻炒，再依次放入葱姜（尽量多放），八角，香叶，黄豆酱，翻炒出香味，加入洗净的鹅块继续翻炒，此时倒东古酱油，黄豆酱油及十三香调味，老抽调色
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翻炒均匀后倒入啤酒两罐，开水一壶，最后加冷水至半锅，开水不够冷水凑🤣先不放盐炖半个小时，鹅肉能咬动后放盐再炖半个小时
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锅里水剩下三分之一时加入切好的土豆块，锅边贴玉米面饼和白面卷子，盖上锅盖大火焖20分钟，出锅
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开造！
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开造！
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造！
