大葱切丝
黄瓜切片
油热后放入干辣椒、大葱丝、黄瓜片,翻炒到断生后加入盐和一丢丢糖调味。不怕辣可以在刚入锅中前把干辣椒掰一下出来辣椒籽会更香。注意开中小火把葱和干辣椒的香味炒出来,葱香辣椒香和黄瓜的清香是这道菜的精髓。
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