提前一晚把200克牛肉丝泡水10分钟，洗洗沥干，加生抽一勺、老抽半勺、葱姜汁料酒半勺、糖半勺、小苏打1/4勺、鸡蛋清一个搅拌，加水30毫升搅拌，腌15分钟后在牛肉表面撒花生油3勺不用搅拌，放零度冷藏
第二天调酱汁：蚝油一勺、生抽半勺、清水两勺、黑胡椒少许
热锅凉油，腌好的牛肉炒到变色捞出
青椒炒断生，倒酱汁，倒炒好的牛肉翻炒均匀出锅
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不想做饭的鼠丁鱼
