将240克猪腿肉切块，用机器粉碎成为肉糜。
加盐和水，用筷子顺时针搅拌；加生粉搅拌、加生抽搅拌，再加冷冻荠菜碎一起搅拌，如果肉馅太干了，可以加适量蛋清搅拌。
将姜和葱洗净切碎，加入肉馅中，加适量芝麻油，继续搅拌均匀。肉馅就准备好了。
300克肉馅需要用300克左右的大馄饨皮来制作，自己做的大馄饨也好吃啊😋
上传你做的荠菜馄饨肉馅
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