虾堡
1
人做过这道菜
嘉日辰
九十年代初大连有一家西式汉堡店～威廉士堡。当时售卖虾堡可是80年小伙伴记忆中顶端汉堡美食，比目前白胡子爷爷和金拱门都好吃。可惜的是后期撤出中国市场就再也没有吃到那款虾堡。这次凭着记忆中印象尝试复刻。
用料
虾堡的做法
-
虾去壳去线，取几个虾改刀成适当丁。余下全部剁成虾泥
-
胡萝卜剁碎
-
鸡蛋、胡萝卜碎味淋（料酒）、玉米淀粉、海鲜专用粉，全部与虾泥混合一起，搅拌上劲。
-
搅拌好后，腌制10分钟左右。
-
取适当大小做成饼状。
-
油锅煎金黄至熟
-
配上生菜、沙拉酱夹麦芬
-
口感鲜甜嫩致，和儿时记忆中虾堡一个味道。
