玉米淮山排骨汤
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人做过这道菜
软软银
我日常爱喝的汤，给自己口味mark一下。
用料
玉米淮山排骨汤的做法
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龙骨焯水，把血水焯出来。
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玉米切成小段，比较容易出出味。
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淮山切块，如果要煲一个小时以上建议切成5～6cm的块不至于都变成糊糊。备三片姜，去除猪的些许腥味。
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放进汤锅中熬煮，水开后转小火，加入2g盐，给点底味，不至于后期加盐喝盐水。熬一个小时的话要补点水。
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熬出来汤呈淡淡白色，有淮山口感稍带浓密，清甜。盐的量最好自己出锅前试饮，哪有不试味的厨子呀。
小贴士
熬一小时才真的有广式煲汤的感觉，不然就和快餐店里那种洗锅水一样了。最好大骨来熬，不要拿排骨，汤风味会更浓郁。
