健康版本脆麻花
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小柑橘的健康小厨房
感谢奥地利的小胡的方子，这和中国脆麻花好像，很脆很好吃，浓浓的芝士味，咸香酥脆，很简单，做一次可以收获一大堆，很棒
用料
| 干性食材： 中筋面粉200g 盐3g 酵母粉3.5g 芝士粉25g 湿性食材： 温水100ml（面粉吸收性略不同，酌情调整） 蜂蜜2g 橄榄油5g |
健康版本脆麻花的做法
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食材准备
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干性食材混合均匀
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湿性食材搅打均匀
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干湿性食材混合，翻拌均匀至无干粉即可
面团揉至光滑（可以先混合至无干粉，放冰箱静置水合30分钟，再揉面就很方便）
室温发酵至2倍大（约1-1.5h）
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面团表面撒点干粉好操作，擀成半厘米厚的大面皮
面皮切开约1cm宽的长条形
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扭成麻花状（不喜欢长麻花的，也可以再切短一些）
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烤盘上铺油纸，油纸上刷一层油
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麻花放油纸上，表面再刷一层油，烤箱220度12分钟左右，至表面略金黄色即可
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很脆
