蜂蜜渍橘皮耙耙柑

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蛇年好友送的超大耙耙柑,皮厚肉多汁多,没舍得丢掉皮,后来就想到渍橘皮。

新鲜橘皮不是陈皮,有涩味,蜜渍后无涩味,润喉口感很好。

糖和蜂蜜越多,皮切得越细,环境温度越高,橘皮软化入味越快。

用料  

新鲜橘皮
蜂蜜
冰糖
白糖

蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法  

  1. 橘皮要用开水彻底洗干净,避免残留保鲜剂,腊或是农药。

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤1
  2. 晾干后,或用厨房纸擦干,用勺子把橘络刮去。

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤2
  3. 切成细丝。

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤3
  4. 放一部分在干净的玻璃容器,撒一层白糖

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤4
  5. 倒一些蜂蜜

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤5
  6. 再加一些黄冰糖

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤6
  7. 用筷子压实橘皮丝

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤7
  8. 重复步骤4到7,直到装满玻璃瓶

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤8
  9. 密封好放进冰箱,一周左右可食用,时间越长越入味。

    蜂蜜渍橘皮耙耙柑的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2025-02-09 15:06:00
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