自制焦糖奶茶

Name: 自制焦糖奶茶
Ingredients: 5克红茶; 300ml开水（刚烧开的）; 35克左右白砂糖; 500ml纯牛奶

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大环境的影响，奶茶好像成为人们离不开的饮品，但其实外面的是否真的安全就不得而知了，所以自己来做一下吧，最起码是安全的。
茶是红茶，牛奶就普通纯牛奶，如果红茶品种不一样，牛奶不一样，味道肯定是不一样的，就算是同一种红茶，不同的牛奶做出来的味道都是不一样的。
我用的是正山小种红茶，只要是红茶就行。

用料

300克刚烧开的水里放入5克红茶，封上保鲜膜，一定要封哈，要不然茶香味散出去了。
15分钟后过滤出茶叶，茶叶和茶留着备用。
无油无水的锅里倒入35克白砂糖，小火熬成焦糖色，操作看下一步。
如果锅大把砂糖团到中间，小火翻炒，如果像我这里这样冒青烟了，你关火或者把锅提起来离火远点，直至熬成步骤2的右下角的那样，这一步一点要注意火候，如果熬过了会苦，就没法吃了。
焦糖色后开小火及时倒入一点点茶水。
倒入刚才过滤出来的茶叶，小火翻炒1-3分钟。
接着倒入刚才过滤出来的茶，500ml纯牛奶，小火熬3分钟左右，温热就可以了。
这样就完全可以了，再熬就要出奶皮了，就不丝滑了。
过滤掉茶叶，再倒入杯子里就可以喝了，茶香，奶香融为一体进入口腔，第一口小心烫哈，味道不错的。