家常红烧羊肉

2斤羊排或羊肉都可，清水浸泡2个小时。

准备葱、姜、桂皮、八角、香叶、冰糖

白萝卜洗净切块，根据喜好可多放少放。

洗净沥水后的羊肉冷水下锅，放入适量料酒、葱姜，焯水5分钟

焯水后捞出，洗净泡沫，沥干水分。

锅内冷油放入适量冰糖，小火炒至融化，焦糖色。放入焯水后的羊肉。

翻炒上色后，倒入适量

倒入啤酒、生抽、老抽，少量盐、再加入葱、姜、八角桂皮香叶等，大火炖煮开锅后转中火45分钟。

在炖煮约30分钟后可放入白萝卜。具体时间根据自己喜好而定。如喜欢萝卜软一些可早一点放入。

继续炖煮，若汤汁太少可适当再加入适量开水。

待汤汁收汁，羊肉软烂，即可撒入葱花或蒜叶、香菜等出锅！根据个人爱好添加即可。

做饭的任何环节，确保肉类已经煮熟后，可以随时尝咸淡，加入调料。建议咸味少量多次加，避免一次加太多，过咸。