蒸米饭(大米汤)

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小时候要想吃大米干饭,老妈会将大米淘洗干净后,用柴火灶烧一锅开水,将大米倒入锅中焯烫一下再捞出,锅中留少许清水,放入蒸屉在铺上屉布,将捞出的大米放入蒸屉布中蒸熟。这样做出的大米干饭沥出了大米中的糖份,与现在流行的低糖电饭煲的工作原理相同。前段时间感冒转好,但是总是感觉口渴,这是体内缺少津液的表现,这不,就熬了大米汤,熬制大米汤要选择圆粒粳米。用老办法将沥出的大米,蒸了大米干饭,很好吃😋

用料  

粳米 2小杯
适量

蒸米饭(大米汤)的做法  

  1. 准备:圆粒粳米2小杯(电饭煲送的量杯)。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤1
  2. 过水淘洗干净,并沥出水分。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤2
  3. 将大米放入汤锅中,加入适量的清水。(我是因为要多喝米汤补充津液,所以水量较多)

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤3
  4. 大火烧开转中小火煮5分钟,大米汤完成。如果想熬米油,那就需要延长熬制的时间,直至将其熬成浓稠的米粥,表层漂浮的就是米油。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤4
  5. 米汤,可以多喝一点。(这就是感冒后,总是觉得口渴,而喝水却治标不治本,及时补充津液即可)

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  6. 大火烧开转中小火煮5分钟,大米已断生,即可捞出。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤6
  7. 将大米放入蒸屉中,盖上锅盖,大火烧开转中小火,慢蒸10分钟左右。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤7
  8. 午餐简简单单哒:米饭、米汤、素炒土豆胡萝卜。

    蒸米饭(大米汤)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2025-02-10 20:03:16
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