准备工作：1、腊鱼浸泡将腊鱼在水中浸泡几小时，肉质比较软的时候，洗净捞出，切块备用；2、准备调料小米辣、酱油、味精、豆豉等随意备好
焯水水开后焯3分钟捞出，这一步可以进一步去除腊鱼的咸味
摆盘蒸制将鱼摆好，放入调制好的调料，淋上适量的清水，蒸锅内蒸25-30分钟即可，出锅可根据需要撒上葱花。
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安507
