夏威夷果咖啡糖

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用料  

淡奶油 250ml
咖啡 23g
白砂糖 160g
水诒 70ml
黄油 25g
食盐 1g
夏威夷果 150g

夏威夷果咖啡糖的做法  

  1. 除坚果以外的材料倒入锅中小火熬煮,一直搅拌,一直熬,观察状态

    夏威夷果咖啡糖的做法 步骤1
  2. 1.有温度计的,温度控制在150-155度间(没有温度计的,放一碗凉水,取一点滴落水中,变硬变脆就可以了)
    2.温度达到后关火,倒入坚果,翻拌几下,放入烤盘压实定型,稍微冷却一下开始切 ,温度约在70-80度左右,切记不可冷凉再切,此款是硬糖,凉了很脆切不动,容易崩碎

    夏威夷果咖啡糖的做法 步骤2
  3. 按照自己喜欢的大小切块,用密封罐装起来,或者用糖纸包起来

    夏威夷果咖啡糖的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2025-02-11 14:04:32
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