波兰种奶香小馒头

所有材料混合，揉面团过程中加入黄油，揉光滑，擀平折叠，多揉，多擀，组织更好

发半小时，发至2倍大，发太小会回缩，开大火上汽转中火15分钟，关火闷5分钟

水多容易揉，揉差不多，不光滑也没关系，只要能擀开，擀开拉伸力长，多擀多折叠几次，最后给它团光滑了

上汽完要蒸熟，差不多得12分钟，这次十分钟不够，但是有奶香小馒头的感觉了

（这次也没发好）事实证明只要揉好了，组织好坏和面团发的大小没关系，发酵得发到位，大小应该差不多，统一发酵时间，才不会回缩，这次证明回缩跟蒸的时间没关系，跟发酵程度有关，但是真的很奶香小馒头

小的发酵到位，很可以！