所有材料放在厨师机里和面，一个程序后取出面桶，盖上保鲜膜，放置一个小时，然后取出切成条。也可以静置15分钟醒面，然后直接开始分割成长条，直接做。
做好的白胚放入发酵箱发到1.5倍大，或者温度38度，湿度85%发一小时。取出下锅炸至金黄。
油温中火烧热后，我自己的燃气灶两个火苗就可以。
高筋粉的比中筋粉的好吃，拉丝也比较长。
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凤凰亭
