小美寿司卷○Cookidoo

将米醋和冰糖粉放入主锅，以5 分/100°C/速度1烹煮，倒入大碗内并加入盐和30克昆布，放凉后置入冰箱冷藏一天。

将水放入主锅，置入网锅，放入寿司米和20克昆布，以18 分/100°C/速度2煮熟。用刮刀棒辅助取出网锅。

趁热将饭倒出铺平在干净的台面上，洒上100克的寿司醋，以刮刀棒拌匀至米饭冷却。盛入大碗内备用。

在竹帘上放上一张海苔，表面较粗的一面朝上。将醋饭薄薄地铺在海苔上，海苔底边保留有四分之一的空间。

将蟹肉棒、红萝卜条、小黄瓜条、酪梨和美乃滋排放在醋饭下三分之一的位置，将竹帘卷起做成寿司卷，轻轻压紧后，即可切块享用。