鼓大包的鸡蛋灌饼
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手机用户9070_4ap1
孩子上学后，自学各种早餐，菜谱自己备用，勿喷
用料
| 面粉 | 500g |
| 盐5克 | |
| 白糖10克.为了上色，可不加 | |
| 开水100克 | |
| 凉水200克 | |
| 鸡蛋一个 |
鼓大包的鸡蛋灌饼的做法
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先倒开水，边倒边搅拌
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再倒凉水，边倒边搅拌
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和面，面比较粘，揉一揉没干面粉，就行，醒5分钟揉一下，揉两次就不粘了，揉完醒面30分钟，面一定要醒，醒完的面韧性好
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把面团揉成条，切成8个小剂子，醒发一下
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把一个小剂子赶成长方形，中间放油酥，边缘留出一厘米，叠成小被子，这个没有图片，下次做再加
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再赶成长方形，赶的时候不要赶到边，赶到边边缘会发硬。
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锅预热后，放入饼坯，烙一会儿翻面，鼓包后把鸡蛋液倒入
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鸡蛋液凝固，熟了就可以了😌
