香脆猪肉条/猪肉脆条
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人做过这道菜
人称饭饭
最近吃得很上头
用料
香脆猪肉条/猪肉脆条的做法
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把猪肉分切，注意顺着纹理切，这样等等好撕成长条
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飞水后（可不飞），加入大葱，生姜，八角，中火40分钟把猪肉煮熟，或者高压锅压熟
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把猪肉块撕成长条
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加入糖，鱼露，食用油搅拌均匀，开大火把肉丝炒干
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放烤盘上铺均匀，放入烤箱，4d热风模式150℃ 15分钟
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打开烤箱蒸发一下水分，再用上下火150度烤120分钟左右（自己根据自家烤箱的脾气调整）
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每隔20分钟打开烤箱把肉丝翻拌一下
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最后快变脆的时候，记得时刻留意，不要烘烤过头
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放凉后密封保存
