小美黑糖蒸布丁○Cookidoo

Name: 小美黑糖蒸布丁○Cookidoo
Ingredients: 45 克黑糖; 25 克水; 40 克糖粉; 3 个鸡蛋; 420 克牛奶

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黑糖蒸布丁，将传统黑糖与嫩滑布丁巧妙结合。精选优质黑糖，浓郁焦香中带着丝丝清甜。经精心蒸制后，布丁质地细腻，入口即化。黑糖的醇厚香气充分融入其中，每一口都散发着独特韵味。表面焦糖色泽诱人，轻轻一勺，感受绵密口感在舌尖散开。冷热皆可享用，热食暖身暖心，冷吃清爽甜蜜，是一款独具风味的特色甜品。

⬇️做8杯

用料

黑糖液
黑糖	45 克
水	25 克
蒸布丁
糖粉	40 克
鸡蛋	3 个
牛奶	420 克

小美黑糖蒸布丁○Cookidoo的做法

将黑糖和水放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/速度1烹煮，平均倒入8个布丁模(Ø 6.7公分，高5.4公分)内，静置约15分钟至黑糖液凝固。清洁主锅。
将冰糖粉、蛋和牛奶放入主锅，以20 秒/速度3.5混合。
将美善品设定以5 分/60°C/速度1.5加温，将蛋液平均填入布丁模内，盖上铝箔纸，将布丁模放入放有蒸架的蒸锅内备用。清洗主锅。
将500克水放入主锅，以6 分/100°C/速度1加热。
架上蒸锅组，以12-15 分/Varoma/速度1蒸煮，依布丁模的厚度可延长3分钟蒸煮时间，取下蒸锅组，待布丁冷却后，即可享用或放入冰箱冷藏保存。