东北烀咸菜

Name: 东北烀咸菜
Ingredients: 450豇豆; 280芹菜不要叶; 6根尖椒; 330克牛腩; 200克香菜不要叶 根留着; 1.5勺约110克味极鲜酱油（或者生抽）放生抽就要少放1勺足够了不然咸; 1勺约10克糖; 1勺约10克老抽; 3段葱段; 3片姜片; 6瓣大蒜拍一下; 拇指甲大小桂皮; 2片香叶; 1颗大料; 10克猪油

1 人做过这道菜

呜了擦擦

操作简单
调味仅需要酱油一点糖一点老抽即可

（可以放肉肉或者猪皮高压锅压熟即可进行之后的操作了）

用料

豇豆	450
芹菜不要叶	280
尖椒	6根
牛腩	330克
香菜不要叶根留着	200克
味极鲜酱油（或者生抽）放生抽就要少放1勺足够了不然咸	1.5勺约110克
糖	1勺约10克
老抽	1勺约10克
葱段	3段
姜片	3片
大蒜拍一下	6瓣
桂皮	拇指甲大小
香叶	2片
大料	1颗
猪油	10克

东北烀咸菜的做法

豇豆很好吃可以多放
不要叶子
不要叶子
叶子会咸不好吃
生重430克
330克
先准备肉类
冷水下锅水开不要关火捞出
温热的水清洗干净滤干水分备用
锅里稍微多放点油油5成热下尖椒
煸成这个状态捞出备用
油微热转小火
下一颗八角三段葱花拇指甲大小的桂皮香叶2 片姜片3片 6个拍一下的大蒜即可
炒出香味小火
菜切成这样就行
下入牛肉炒香加入适量的生抽或者酱油调一个口味
加入500ml开水转高压锅压40分钟
自然排气
成品过滤掉汤汁不要（其实我还放了味达美酱油调味）
再次起锅烧油放入一勺猪油
下入葱段姜片大料桂皮香叶大蒜小火炒出香味
下入豇豆（这个是第一版的做法的图片
酱油汤是炖牛肉放的味达美酱油1.5勺配了1000ml的水用这个汤大火收到只有2勺汤汁浓郁的时候下入的豇豆牛肉还没有放但是这个方法感觉太麻烦了所以接下来写的是简略的好方法！）
在加入1.5勺（大勺，约110克）味达美酱油一勺白糖（小勺）一勺老抽（小勺）
2.5勺太咸了
不要放这么多就放1.5勺足够了
因为我们的菜量不大如果做了很多可以适当增加
或者放冬古一品鲜味道会更好
翻炒一下粘满汁
盖盖子小火慢炖20分钟
20分钟后的样子
全程不用加水
它自己会出水的
（每5分钟翻一下）
加入其他翻拌一下让菜都沾上汁
这样更好出汁
盖盖子小火慢炖20分钟
（每5分钟翻一下）
20分钟后的样子
可香了
饭张力
诱人
我觉得这个咸淡口非常好
即不会很咸又很有香味