80 度左右热水，泡干香菇。鸡肉切丁，250 克肉配 10 克黄酒，2 克盐，2 克白胡椒粉，10 克淀粉，抓匀，加油封上，腌 30 分钟以上
油热，中火，下大葱末姜末。翻几下。下豆瓣酱+豆豉碎，翻炒下洗过的蒜末，香菇丁，翻两下。下鸡肉，翻两下。下十三香，冰糖。翻炒 5 分钟后，倒泡香菇水，大火烧开转中火。加生抽，咖喱粉，甜面酱。中火炖 10-20 分钟，关火前加鸡精和味精
上传你做的香菇鸡丁卤
流浪咪子
