🍉“奶油小蛋糕”🧁 “蔓越莓戚风”

🍉1）分离蛋清、蛋黄，蛋清先放冰箱冷藏，蛋黄中加入15克白砂糖，搅匀；再加入油和牛奶搅匀。

🍉2）分几次筛入面粉，不要转圈搅拌，以免面粉起筋，可以画“Z”字搅拌。

🍉3）蛋白先用“厨师机”4速打发，分三次（粗泡时/细泡时/和有纹路时）加入白砂糖，第一次加入砂糖后，转至“6速”打发，打至“硬性发泡”（有直立的小尖尖）。

🍉4）打好的蛋白分次加入到“搅好的蛋黄液”中，用手动打蛋器，搅拌均匀。

🍉5）“蔓越莓”切成小颗粒。

🍉6）加入到混合好的面糊中，搅拌均匀。

🍉7）倒入纸杯8分满。

🍉8）烤箱中层，230F（华氏度）～60分钟，转265F～10分钟即可。

🍉9）拿出晾凉，印上kitty图案。

🍉10）“淡奶油”加入砂糖，打发至浓稠，装入“裱花袋”，往“纸杯蛋糕”上挤些奶油。

🍉11）撒上“巧克力碎”和“巧克力珠珠”。

🍉12）最后插上“蛋糕插牌”即可。