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凉拌莜面

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爱看菜谱的厨房  爱看菜谱
爱吃不会做妈妈来了就和妈妈学起来。关键是面！一定要买到纯的莜面，如果是掺了别的面，就就很难成功。

用料  

莜面 一碗
土豆 一只
茄子 两只
黄瓜 两根
泽蒙 半把
芝麻 半把
油 适量
蒜 适量
醋 适量
水 适量
盐 适量
酱油 适量

凉拌莜面的做法  

  1. 和面
    一碗莜面，加热水和面，近1:1比例。
    如果用温水或者凉水，面里加水，搅拌至无干面后等待一到半个小时让面充分吸收水分。

    凉拌莜面的做法 步骤1

  2. 蒸土豆🥔，蒸茄子🍆

    凉拌莜面的做法 步骤2

  3. 调汁
    茄子里加入蒜末。
    黄瓜搽丝，撒点盐杀杀水，将水倒出
    起锅热油，炝泽蒙，芝麻，将蒜末放入黄瓜丝中，用热油浇一下，再加入醋，水，盐，酱油搅拌成料汁。

    凉拌莜面的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2025-02-15 10:18:38
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