不用摊饼的杂粮煎饼
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人做过这道菜
七月和歆
纯属突发奇想，结果意外成功
用料
| 超市买的杂粮煎饼 | 1张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 1片 |
| 自制萝卜干 | 10条 |
| 豆豉 | 5粒的样子（不然太咸） |
| 土豆 | 半个（随喜） |
| 自制酱汁（混匀即可） | |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 辣椒粉 | 1/4勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 水 | 7勺 |
不用摊饼的杂粮煎饼的做法
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煎饼撕成这个样子，大的那片要参考锅的大小，小的就无所谓啦
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小的两片放烤箱里，200度1分钟左右（我用的是焗烤箱，只用了半分钟）一定得盯着，很容易糊，烤完立马拿出来，否则余温也会糊！
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萝卜干泡发切丁，大火起锅倒油，倒入萝卜丁转小火，翻炒半分钟后倒入豆豉，炒一炒再加一勺酱油，倒入盘中，待用
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土豆擦丝，锅烧水，开后加入土豆丝，煮到土豆丝7分熟的样子，捞出沥水，待用
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萝卜干，酱汁，土豆丝，生菜，准备就绪
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大的煎饼用水龙头冲一下，保证全方位沾湿，千万别多冲！铸铁锅大火起锅倒油转小火，贴入煎饼，打入鸡蛋，用锅铲打散铺匀
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蛋液半凝固后用手拎起两角翻面，蛋液完全凝固并且有些焦的时候再翻面
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刷上酱汁，等个几秒关火
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铺上土豆丝，豆豉萝卜干，生菜撕碎铺上
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卷一下，脆煎饼对半掰开放上
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卷起，用锅铲轻轻压一压定型
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出锅，趁热吃吧
小贴士
没有什么想说的，就是铸铁锅一定要烧热，否则会粘锅
