啫啫黄鱼煲
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Mary-玛丽
买到了宁德黄鱼，用啫啫鱼煲的方法做黄鱼煲，咕嘟咕嘟咕嘟……。黄鱼哈嫩！
嗲😘😋
嗲😘😋
用料
| 黄鱼（4-5两/条） | 4条 |
| 洋葱（中） | 1个 |
| 姜 | 1大块 |
| 葱段、香菜 | 适量 |
| 广东米酒/黄酒（浇锅用） | 2勺 |
| 海鲜酱/柱侯酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 广东米酒/黄酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花生油 | 2勺 |
啫啫黄鱼煲的做法
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黄鱼洗净，沥干水分
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黄鱼切块
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1）鱼块➕1勺海鲜酱➕1勺郫县豆瓣酱➕1勺生抽➕0.5勺老抽➕1勺米酒➕适量白胡椒粉拌均
2）➕2勺淀粉拌匀
3）➕2勺花生油拌匀，腌制半小时
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姜切块，半个洋葱切块
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砂锅烧热，➕花生油（稍多一些），➕姜块➕洋葱块爆香
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➕腌好的鱼块，倒入所有腌制味汁，盖上锅盖，中火焖煮5分钟
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延锅盖倒2汤勺酒，煮2分钟
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撒上葱段，盖上锅盖，关火
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撒上葱段，盖上锅盖，关火
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上桌，开盖
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😘😋😘😋
