热锅下油，生姜、大蒜爆香，下小黄鱼煎至金光，翻面煎一小会。烹入酱油，放入青叶大蒜白色部分和小米辣，加开水至鱼的一半，大火煮至剩一点汤水，将汤水舀至鱼上半部分入味。放入大蒜叶、芹菜，再煮一小会，加白胡椒、耗油、鸡精、盐调味，即可出锅。
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