不用剪豆荚也入味的毛豆
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人做过这道菜
萌辣虾球
特别喜欢新鲜毛豆的清嫩口感，洗净下锅加点盐煮开就能像嗑瓜子一样吃个不停。后来从朋友那里学会了加点香料提味
＊按方子煮出来的毛豆口感清淡，但也推荐喜欢浓酱厚味的试一下，尝尝毛豆的鲜甜本味
＊按方子煮出来的毛豆口感清淡，但也推荐喜欢浓酱厚味的试一下，尝尝毛豆的鲜甜本味
用料
不用剪豆荚也入味的毛豆的做法
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毛豆加2勺盐用力揉搓，然后静置15分钟
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用流水把毛豆冲洗干净
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准备煮毛豆的香料：2片香叶、1个八角、小块桂皮、1匙花椒
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把香料放进茶包里，扎紧袋口后用刀背敲几下，把香料拍碎
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锅中倒适量水，放入香料包大火煮开后转小火煮10分钟使香味渗出
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毛豆放入锅中，水沸后转中火煮5分钟（不用盖锅盖）
不放心是否煮熟的可以捞一个起来尝尝，图里已经有不少豆荚微微裂开了
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煮熟的毛豆沥干，稍冷却后食用
小贴士
1.加盐拌匀静置不仅更入味，还能使毛豆保持碧绿
2.我通常在腌毛豆时准备煮毛豆用的水，等香料煮出味来时洗净毛豆下锅，过程一气呵成
2.我通常在腌毛豆时准备煮毛豆用的水，等香料煮出味来时洗净毛豆下锅，过程一气呵成
