bbq排骨配炖宽叶羽衣甘蓝 - 独创soul food

这道菜的诞生过程，是一场充满了试错与救场的灾难。

最开始，我有一些排骨和烧烤酱，想着烤一下，做个BBQ排骨。于是，我把排骨放进烤箱，并刷了一层层厚酱。结果烤出来后，味道虽然还行，但口感过于坚硬，对于智齿发炎的我来说嚼起来说具有一些挑战性。

与此同时，我还炒了一道配菜，用宽叶羽衣甘蓝、洋葱还有盐搭配，结果……它们的口感跟排骨有了某种默契，也同样的难嚼，并且盐含量有些过火。眼看这顿饭可能会成为一顿狗粮，我决定补救一下。

我尝试把排骨煎一下，希望能让它变得更嫩。可过程中，我发现它似乎只是在向更干更糊更坚硬的方向发展，于是，我加了一些水进去希望他不要烧焦。后来又想，既然加了水，为什么不多加些炖一下呢。干脆把炒过的羽衣甘蓝也一起加进去，让它们彼此融合一下，说不定能互相拯救。

因为一开始用的是小煎锅，每次加的水都很快煮干，我不得不反复添水，像是在进行某种古老且邪恶的炼金仪式。这样慢慢炖了一个多小时。最终，排骨变得勉强软烂，配菜的口感和味道也友好了许多，也算是可以正常吃了。

事后回想，虽然这道菜的过程充满了意外，成品的卖相和味道也比较不尽如人意，但它是前无古人的全新菜谱。于是我想——要不要把它上传到做饭软件上，造福（或误导）一下后人呢？