番茄切丁,我比较懒,不去皮
热锅,喷3下油,下番茄,中小火,让它自己待着,偶尔翻两下就行了
这期间把生菜洗好,切丝备用
切完菜番茄差不多软了,倒入300ml冷水,放入一块番茄膏
(我是提前把罐装的新疆番茄糕冻起来,一次一块)
把半盒内酯豆腐划成1cm左右的小方块(剩下的保鲜袋封起来放冰箱冷藏两天没问题)
水烧开后放入内酯豆腐,再抓一把虾仁和虾皮丢进去
水再次烧开之后开始调味
一勺盐,黑白胡椒,罗勒碎,欧芹碎
等虾仁变色了就可以把生菜一股脑丢进去,稍微煮个1分钟,微软半生的时候,关火,出锅
干饭