炒和菜
0
人做过这道菜
妈妈的老闺
老公喜欢吃，这是我在网上学习多次记录下来的，会在做中学，学中做，不断完善做法
用料
炒和菜的做法
-
一、准备阶段
1、粉条泡软：
热水泡（温水也可以，但是慢）
过凉水
老抽／生抽+食用油，搅拌
2、豆芽清洗：
清水，三遍左右
3、韭菜清洗、切断
4、小料准备：
（1）葱：切小段
（2）蒜：切块
⭐蒜：切末容易碎
5、鸡蛋
打碎，搅拌
⭐鸡蛋打碎不要太早，不然容易干
二、正式炒菜
1、小料（葱和蒜）+豆芽
⭐大火炒（炒至锅冒热气，应该是这个意思，不对下次改）
⭐炒至断生（待实践看程度）
2、粉条，炒软
3、调料（盐、生抽、蚝油、鸡精）
4、韭菜、鸡蛋
⭐⭐韭菜变嫩绿色即可
5、出锅前加香油
待实践后调整！！
5有没有必要
3和4顺序
