买这种整个的榨菜头
切成细丝,切细点更好
切好之后,泡水,目的是祛除一些咸味,期间换两次水。
撰干水分
猪肉(也可以换成牛肉)先切片,薄片
再切丝,细丝
肉丝放盐、生抽、胡椒粉腌制备用
先把肉丝炒变色
再倒入榨菜继续翻炒,尝尝咸淡视情况调味,一般情况下不用再调味了因为肉丝腌制时已经有味道,而榨菜泡过水之后咸淡刚好。
上传你做的榨菜肉丝