黑鱼片放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌5分钟。切好蒜末，青椒切圈备用，准备好剁椒酱。调料汁：碗中加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、玉米淀粉半勺、少许清水及适量花椒油，调成料汁备用。
锅中加水烧开，下入鱼片，用中小火煮至鱼片变色捞出备用
另起锅，油热下蒜末和剁椒酱、青椒圈，小火炒出香味，下入鱼片翻炒均匀
加入提前调好的料汁，大火翻炒均匀即可
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