家庭自制卤鸭货（鸭脖和鸭舌头）
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人做过这道菜
佳洋囡囡
快到周末和年末，做点卤鸭货在家追剧时啃，悠哉悠哉
用料
家庭自制卤鸭货（鸭脖和鸭舌头）的做法
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鸭脖和鸭舌头泡水1小时
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调好料汁，生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡精，面酱，黄豆酱，豆瓣酱
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配菜喜欢吃啥就准备啥
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冷水放葱姜和料酒，焯水
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香料包，辣椒和花椒都装袋子里，用温水泡洗一遍
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开锅就可以关火，冲洗干净
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重新放进锅里，加料汁，葱姜，香料包，开水
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一罐🍺
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鸭舌头先捞出来，鸭脖子卤40-45分钟，鸭舌头20分钟左右，海带扣和藕片15分钟左右，个人喜欢啥口感自己调节吧
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中火盖盖子先卤20分钟鸭脖子
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时间到，放鸭舌头
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最后放蔬菜类，再卤10-15分钟，大火收汁，关火，盖盖子焖3-4个小时，等凉透了再吃，味道才好呢
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要翻动几次，防止胡底了，也为了入味儿更均匀
