流心开心果巴斯克

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女儿做的不开裂流心巴斯克,味道惊艳,留存方子在此。开心果酱和巴斯克是天生一对。8寸配方,6寸减半。

用料  

奶油奶酪 500克
细砂糖 90克
鸡蛋 5个
开心果酱 90克
淡奶油 250克
玉米淀粉 15克

流心开心果巴斯克的做法  

  1. 奶油奶酪隔热水软化无明显颗粒,加入白砂糖翻拌均匀

    流心开心果巴斯克的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋液,搅拌至顺滑

    流心开心果巴斯克的做法 步骤2
  3. 加入开心果酱、淡奶油、玉米淀粉

    流心开心果巴斯克的做法 步骤3
  4. 这步是关键:奶酪糊过筛4次直到细腻无颗粒

    流心开心果巴斯克的做法 步骤4
  5. 上下火230度烘烤30分钟,期间表面上即加盖锡纸

    流心开心果巴斯克的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2025-02-18 15:51:23
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