肉饼

开始和面，500 克的面粉倒入 100 克水，搅成干絮状，再到酵母 3 克。稍微揉一揉有面团成型后，盖住发酵，室温 20 度左右。过十分钟再搜一次面。重复三组🥲。

和馅，一斤猪肉搅成馅，500 克的猪肉加葱一根，将葱炖碎。再把白菜剁碎，加到馅里。加入一勺蚝油。两勺生抽，三勺鸡精提口味。

把醒好的面团擀成一张饼，用刀切开个口子。把肉馅都加到面上，再把四周擀成闭口状，最后擀成一张饼加油，油温七成热把饼放入锅中，三分钟后翻面。中小火煎三分钟。再焖三分钟。

出锅后还挺香的